Fez en 2 días: itinerario por la medina sin perderte (y sin falsos guías)
Itinerario de 2 días por Fez: las curtidurías de Chouara, la madraza Bou Inania, Al Qarawiyyin y los zocos, con horas, precios reales y cómo moverse por 9.000 callejones.
Respuesta rápida
Dos días en Fez se reparten así: día 1 la medina de Fez el-Bali de arriba abajo, entrando por Bab Bou Jeloud, con la madraza Bou Inania, Al Qarawiyyin y las curtidurías; día 2 las tumbas meriníes al amanecer, el Mellah y el Palacio Real, y por la tarde Volubilis o Mequinez. Las madrazas cuestan unos 2 €.
Fez tiene un problema que ninguna otra ciudad de esta web tiene: la medina de Fez el-Bali es el laberinto urbano habitado más grande del mundo, con unos 9.000 callejones y sin un solo coche. No hay plano que sirva y el GPS del móvil falla constantemente entre muros de tres plantas.
Eso significa dos cosas:
Te vas a perder. No es una posibilidad: es lo que pasa. Y está bien, porque perderse en Fez es parte del viaje. Pero hay que saberlo y planificar en consecuencia.
Y vas a encontrarte con falsos guías. Es la cuestión práctica más importante de esta ciudad. Hombres jóvenes que se acercan, dicen que la calle está cortada, que la curtiduría está cerrada o que hay una fiesta bereber hoy, y se ofrecen a acompañarte. Después aparece el precio, o te llevan a una tienda donde se llevan comisión y de la que cuesta salir.
La respuesta correcta es "no, gracias" y seguir andando sin pararte. No entres en conversación, no expliques, no discutas. Es la única fórmula que funciona.
Y la alternativa buena: un guía oficial, con acreditación, cuesta 15-30 € por medio día y resuelve el problema entero. Para el primer día en Fez es, probablemente, el mejor dinero del viaje: no por lo que te cuenta, sino porque dejas de ser un objetivo.
Precios y horarios de cada sitio, en la guía de qué ver en Fez.
Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si reservas a través de ellos ganamos una pequeña comisión sin coste adicional para ti. Verpolítica de afiliación.
Día 1 — La medina de arriba abajo
Se entra por la puerta alta y se baja con la pendiente. En Fez eso no es un consejo, es el método.
La regla de oro de Fez: la medina está en una ladera. Entra por arriba, en Bab Bou Jeloud, y baja. Las calles principales siguen la pendiente, así que mientras bajes vas hacia el centro; cuando quieras salir, subes. Es el único sistema de orientación fiable que existe aquí.
9:00 — Bab Bou Jeloud, la puerta azul. Azul por fuera —el color de Fez— y verde por dentro —el del islam—. Es la entrada monumental a la medina y el punto de referencia de toda la ciudad. Es gratis.
9:30 — Talaa Kebira. La calle principal, que baja desde la puerta. A los lados se abren los zocos por gremios: carpinteros, caldereros, tintoreros, babuchas. Sigue oliendo y sonando como hace siglos, y eso no es una frase hecha: el zoco de los caldereros se oye a cien metros.
10:00 — Madraza Bou Inania. 20 dirhams, unos 2 €. Es la madraza más espectacular de Marruecos: cedro tallado, estuco, azulejos y mármol en un patio de proporciones perfectas. Es de las pocas de Fez a las que pueden entrar los no musulmanes, porque incluye mezquita.
11:30 — Madraza Al-Attarine, también unos 2 €, junto al zoco de las especias. Más pequeña que la Bou Inania y para mucha gente más bonita.
12:30 — Universidad Al Qarawiyyin. Fundada en el 859 por Fátima al-Fihri, una mujer, y reconocida por la UNESCO y el Guinness como la universidad en funcionamiento más antigua del mundo. Los no musulmanes no pueden entrar a la mezquita, pero sí a la biblioteca, por unos 5,5 €, y se puede mirar el patio desde varias puertas.
14:00 — Comer en la medina.
16:00 — Curtidurías de Chouara. Las tinas de colores donde se curte el cuero a mano desde el siglo XI, con el mismo método. Se ven gratis desde las terrazas de las tiendas de cuero que las rodean. Te darán una ramita de hierbabuena para la nariz, y la vas a necesitar: el olor —cal, excrementos de paloma, amoníaco— es muy fuerte.
Lo honesto: la terraza es gratis, pero se espera que mires la tienda al bajar. No estás obligado a comprar, pero sí a dedicar cinco minutos y declinar con educación.
Consejo: Contrata un guía oficial acreditado solo para la mañana del primer día. No por la explicación, sino porque con él al lado los falsos guías no se acercan, entras directo a las madrazas sin rodeos y después te quedas con la orientación básica para moverte solo el resto del viaje.
Día 2 — Las vistas, el Mellah y salir de la ciudad
La medina desde arriba al amanecer, la Fez judía y real, y la tarde en Volubilis.
7:30 — Tumbas meriníes. En la colina norte, en ruinas, y gratis. Desde aquí se ve la medina entera desde arriba: un mar de azoteas blancas y beige sin un solo edificio alto, con los minaretes asomando.
Ve al amanecer. A esa hora se oye la llamada a la oración de todas las mezquitas a la vez sobre la ciudad dormida, y es uno de esos momentos que justifican un viaje. Con luz de mediodía la vista pierde la mitad.
9:30 — Fez el-Jedid, la ciudad nueva. "Nueva" de 1276. Aquí está el Palacio Real (Dar el-Makhzen), del que no se puede entrar pero cuyas siete puertas de bronce dorado y azulejo, en la plaza de los Alauitas, son de las imágenes más fotografiadas de Marruecos. Gratis.
10:30 — El Mellah. El barrio judío, creado en el siglo XV. Fíjate en las casas: tienen balcones abiertos a la calle, algo que no existe en la arquitectura musulmana de la medina, donde todo da al patio interior. Esa diferencia se ve de un vistazo y cuenta mucho.
La sinagoga Ibn Danan se visita por unos 2 €, y el cementerio judío, con sus tumbas blancas en la ladera, es gratis.
13:00 — Comer y decidir la tarde.
Opción A — Volubilis, Mulay Idris y Mequinez. Volubilis es la ciudad romana mejor conservada de Marruecos, con mosaicos in situ y un arco de triunfo, declarada Patrimonio de la Humanidad. Mulay Idris es la ciudad santa del país y Mequinez, una de las cuatro ciudades imperiales. Es día completo en excursión organizada, así que conviene hacerlo a la inversa: salir por la mañana y dejar las tumbas para el otro día.
Opción B — Más medina. Fez el-Bali no se agota en un día. El Museo Nejjarine del arte de la madera, el Borj Nord y simplemente perderse por los zocos dan de sobra.
Opción C — Chefchaouen, que está a 4 horas: no es excursión de un día, es un traslado. Mejor dormir allí.
Consejo: Si vas a hacer Volubilis, cambia el orden: hazlo el día 2 completo y deja las tumbas meriníes para el amanecer del día 3 o del primer día. Intentar meter Volubilis en media tarde significa llegar al yacimiento con el sol bajo y las cuatro horas de carretera por delante.
Free tour por Fez: qué es y cuánto dejar
Si solo haces una actividad guiada en Fez, que sea esta. Un free tour es una visita a pie de dos o tres horas, con guía local en español, que recorre el centro histórico contándote el contexto que ningún cartel explica.
Funciona así: reservas plaza gratis, haces el tour y al final decides tú cuánto vale. No hay precio fijo ni obligación. Lo habitual en Fez son entre 10 y 15 € por persona si te ha gustado; menos si no, y nadie te va a mirar mal.
Por qué lo recomendamos el primer día: sales orientado. Después de dos horas sabes dónde está cada cosa, qué merece la pena de lo que te queda y, sobre todo, qué no. Eso te ahorra tiempo y dinero el resto del viaje.
- Reserva con antelación. Los grupos en español tienen plazas limitadas y en temporada alta se llenan con días.
- Llega diez minutos antes al punto de encuentro: salen puntuales y no esperan.
- Lleva efectivo para la propina, en billetes pequeños. Muchos guías no aceptan tarjeta.
- Cancela si no vas. Es gratis y libera la plaza. Los guías viven de esto.
Sin pagar nada por adelantado y con cancelación gratuita hasta el último momento.
Ver free tours en FezResumen de los 2 días
| Día | Zona | Imprescindible | Ojo con |
|---|---|---|---|
| 1 | Fez el-Bali | Bou Inania, Al-Attarine, Al Qarawiyyin, curtidurías | Entra por arriba y baja con la pendiente |
| 2 | Colina, Fez el-Jedid y afueras | Tumbas meriníes al amanecer, Mellah, Volubilis | Volubilis es día completo, no media tarde |
Preguntas frecuentes
Las dudas que nos llegan una y otra vez, respondidas en corto y sin rodeos.
¿Son suficientes 2 días para ver Fez?
Sí para lo esencial: la medina de Fez el-Bali con sus madrazas y curtidurías ocupa un día entero, y el segundo da para las tumbas meriníes, el Mellah y el Palacio Real. Si quieres añadir Volubilis y Mequinez, que son día completo, hacen falta tres días.
¿Cómo no perderse en la medina de Fez?
Entrando por arriba, en Bab Bou Jeloud, y bajando siempre con la pendiente: las calles principales siguen la ladera, así que bajar lleva al centro y subir lleva a la salida. Son unos 9.000 callejones y el GPS falla entre los muros, así que ese es el único sistema fiable.
¿Cómo evitar a los falsos guías en Fez?
Diciendo no gracias y siguiendo andando, sin pararse ni entrar en conversación. Te dirán que la calle está cortada, que la curtiduría está cerrada o que hay una fiesta bereber hoy: no es cierto. Un guía oficial acreditado cuesta 15-30 € el medio día y resuelve el problema entero.
¿Cuánto cuestan las madrazas de Fez?
Unos 20 dirhams, alrededor de 2 €, tanto la Bou Inania como la Al-Attarine. La biblioteca de la universidad Al Qarawiyyin cuesta unos 5,5 €. Las curtidurías de Chouara se ven gratis desde las terrazas de las tiendas de cuero, aunque se espera que mires la tienda al bajar.
¿Se puede entrar a la universidad Al Qarawiyyin?
A la mezquita no, porque los no musulmanes no pueden acceder. Sí se puede visitar la biblioteca por unos 5,5 € y asomarse al patio desde varias puertas. Fue fundada en el año 859 por Fátima al-Fihri y está reconocida como la universidad en funcionamiento más antigua del mundo.
¿Huele mal en las curtidurías de Fez?
Sí, bastante: se curte con cal, excrementos de paloma y amoníaco, con el mismo método desde el siglo XI. En la entrada te dan una ramita de hierbabuena para la nariz y conviene usarla. La vista desde las terrazas compensa, pero no es una visita cómoda si eres sensible a los olores.
¿Merece la pena ir a Volubilis desde Fez?
Sí si tienes un tercer día: es la ciudad romana mejor conservada de Marruecos, Patrimonio de la Humanidad, con mosaicos in situ y un arco de triunfo. Se suele combinar con Mulay Idris y Mequinez en una excursión de día completo. En media tarde no da tiempo.
